Tarsus Crianza 2020


Tarsus Crianza est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Bodegas Tarsus, une cave du groupe Pernod Ricard Bodegas. Située en plein coeur de la Ribera, dans la région de Anguix (Burgos), cette cave, dirigée par l'oenologue Teresa Rodríguez, nous offre des vins d'arômes profonds, très concentrés et avec une grande capacité de vieillissement. Tarsus Crianza est 100% élaboré à partir de la variété reine de la Ribera:Tinta del País. Les raisins proviennent de ceps plantés en espalier, attachés de deux fils, véritable innovation de la cave qui réussit de cette manière à faciliter l'évolution de la vigne, aussi bien au niveau végétatif que physiologique. Pour son élaboration, le moût réalise une fermentation qui dure entre 20 et 30 jours, à une température comprise entre 24ºC et 26ºC, dans le but d'obtenir une meilleure charge fruitée. Après la vinification,Tarsus Crianza passe par un élevage de 12 mois dans des barriques de chêne français et américain. Une fois le processus terminé, il vieillit un an de plus, mais cette fois-ci en bouteille.

14.55EUR :

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